第1个回答 2020-03-16
前言
胖子制作了一款火锅鸡，主料是鸡肉，经过腌制后的鸡肉，入锅中加各种调料炒制，再转入砂锅煲熟，吃时先吃鸡肉，再和汤，最后涮食各种蔬菜、粉丝、肉食等，味香浓郁，回味无比。
材料
主料：鸡腿3个；
辅料：葱30g、姜15g、大蒜20g、美极鲜15ml、酱油10ml、胡椒粉1g、五香粉2g、干辣椒5g、花生油30ml、清水适量、盐适量、鸡腿菇适量、海带适量、八带捎适量、毛肚适量、粉丝适量、白菜适量
火锅鸡
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毛肚洗净切片备用。
2
海带洗净盛盘备用。
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粉丝盛盘。
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鸡腿菇洗净切开盛盘。
5
八带洗净切块盛盘。
6
白菜叶洗净盛盘。
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鸡腿切块。
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放入碗中加葱段、姜片、胡椒粉、五香粉、美极鲜，酱油拌匀腌制30分钟。
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再另准备些葱段、姜片和蒜瓣。
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热锅下油，放入蒜瓣煸香。
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加入腌制好的鸡块翻炒出鸡油。
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再加入葱段姜片炒香。
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加适量清水烧开。
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转入砂锅中。
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盖盖转小火煲30分钟。
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吃时将砂锅放在电炉上，先吃鸡肉，再涮别的涮料即可。
小贴士
鸡肉需要提前腌制入味。