炖牛骨 什么时候放火锅底料

Question

如题所述

Answer 1

牛骨头焯水以后炖煮几个小时以后，吃的时候放火锅底料就可以了，也可以在要起锅的时候放火锅底料。因为牛骨汤本身蹲的时候就要加其他的香料，如果蹲的时候就加火锅底料，味道就会比较重口。
火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。