冷萃茶是什么？
顾名思义，就是用冷水或冰水，将茶叶密封浸泡4-8小时得到的茶水，适合夏天消暑解渴，天热口渴时可以大口牛饮，不用像热茶那样小口慢品也可以品尝到茶叶的清香啦。
和热水泡的茶叶有什么区别？
1.口感清甜：冷水可以融出茶叶内带有甜味的氨基酸，而需要靠热水融出的带有苦涩味的甘宁酸和咖啡因，此时被牢牢锁在茶叶中，所以冷萃茶喝起来几乎没有苦涩味，只剩下冰凉甘甜。
2.随时享用：不像热水泡茶，需掌握水温、时间等因素，在冷萃茶的起源地台湾，人们外出游玩或运动，即使是手残党，只需一瓶冰矿泉水，茶包丢进去，稍候就可以喝上甘甜的冷萃茶啦。
3.可以久泡：上班族、学生党在上班上学时需要专注，经常茶叶泡上后就给忙忘了，想起来时茶水已经泡的非常浓且苦涩。冷萃茶就没有如此烦恼，泡上以后8小时以内都可以饮用，冷水减缓甘宁酸和咖啡因释出的苦涩，泡再久也不会苦哟。
4.不影响睡眠：由于冷萃茶中咖啡因含量较少，即使是睡前饮用，也不会影响睡眠。
总之，冷萃茶和热茶最大的区别就是甘宁酸和咖啡因含量的差别。
说了那么多，怎么泡呢？
1.材料准备：密封瓶子或罐子一个，茶叶，茶包袋，冰水
茶叶除了普洱茶都可以，其中绿茶的口感最为清香甘甜，各种花草茶也是很不错的选择哟。
这次我用的是绿茶和桂花，茶香和花香的结合能让人心情好上一整天！
2.将茶叶用茶包袋包好（其实不用也没关系，就是汤色和味道会出得慢一点），倒入冰水，投入茶包袋，密封瓶子。
3.在常温下放置40分钟左右或冰箱中放4个小时，茶色和茶味就已经充分释出了。此时加入冰块、蜂蜜，配上喜欢的小点心，享用热夏的清凉下午茶吧！