主料
鸡蛋
2个
米饭
1碗
皇上皇腊肠
1根
辅料
葱
1根
青椒
适量
洋葱
30g
胡萝卜
20g
盐
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
生抽
适量
步骤
1.首先将皇上皇腊肠切粒、洋葱切粒、胡萝卜切粒、青椒切粒、葱切葱花、将鸡蛋磕出，取蛋黄打散。
2.锅中放入油，倒入部分蛋黄液，煎成蛋皮。
3.锅中倒入腊肠，炒出油脂，下入胡萝卜，翻炒数秒，加入青椒、洋葱翻炒片刻，接着倒入米饭炒散，加半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油、生抽，倒入剩余的蛋黄液，均匀翻炒。
4.将煎好的蛋皮平铺在碗中，将炒饭盛于蛋皮之上，盖上另一个盘子，反扣过来，再将
蛋包饭切开就大功告成啦！
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