天然色素析出导致的。
洛神花中含有大量的天然色素，将洛神花用水进行冲泡后，洛神花中的天然色素会被析出，就出现了洛神花泡水后颜色变红的情况，这是一种正常情况，可以如常饮用，从营养的角度来说，在洛神花的花里面含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维他命B1、B2等营养元素，适当的饮用一些洛神花泡的水可以起到促进新陈代谢、生津止渴、利尿的功效，长期饮用对调节血脂、降低血液浓度也有一定的效果。
2正确饮用洛神花泡水对身体并无伤害，不当饮用洛神花泡水有可能会引起不适。
1、洛神花富含有机酸，因此胃液分泌过多的人群就不要喝洛神花泡的水了，若是喝了，会增加胃液的分泌，不利于身体的养护。
2、中医认为：洛神花性寒，适当的饮用一些洛神花泡的水可以增加身体中的寒凉之气，若过量饮用洛神花泡的水，体内寒气过重，反而不利于体质的养护。
3可以。
洛神花是一种常见的泡水材料，生活中，一般是将洛神花和其他食材一起泡水食用，但是，若家里有煮东西的器皿且方便的话，也可以将洛神花煮水来喝，洛神花是一种药食同源的食物，洛神花又名玫瑰茄，是食材的同时也是一味珍贵的中药材，中医认为：洛神花性凉、味酸，饮用洛神花水有敛肺止咳、利尿解酒的功效，适当饮用对健康具有益处。
4一周喝2-3次即可。
洛神花颜色红艳，营养功效也比较强，在洛神花中含有丰富的果酸、多种维生素等营养成分，适当的饮用一些洛神花水可以增加胃酸的分泌，有增进食欲、促进消化的作用，适合食欲不振、消化不良者饮用，但是注意，洛神花不能长期服饮，若长期服饮的话，会增加胃酸的分泌，时间长了，不利于肠胃的养护，所以，洛神花一周喝2-3次即可。