以下是针对食品专业研究人员和学者推荐的几本知名期刊汇总，这些期刊在食品科学、工程、营养、安全等领域具有较高的影响力和权威性：
《食品科学》(半月刊) - 北大核心、知网收录，影响因子3.472。收稿范围包括食品化学、微生物学、生物化学、营养学、质量与安全、工程技术、生物技术等。
《食品与发酵工业》(半月刊) - 北大核心、知网收录，影响因子2.295。主要关注食品科学与工程、发酵工程、食品安全和产业创新等。
《食品研究与开发》(半月刊) - 北大核心、知网收录，影响因子2.236。该刊接收食品营养研究、科普、新工艺介绍、食品卫生法规等内容。
《现代食品科技》(半月刊) - 北大核心、知网收录，影响因子2.023。内容涵盖食品营养、保鲜、加工、风味、生物工程和综述等。
《食品科技》(月刊) - 北大核心、知网收录，影响因子1.609。论文主题包括专题论述、粮油加工、食品添加剂、检测技术等。
其他值得考虑的期刊包括：
《食品工业科技》 - 北大核心、知网IF:2.561
《中国食品学报》 - 北大核心、知网IF:2.219
《现代食品科技》 - 北大核心、知网IF:2.023
《中国食品卫生》 - 科技核心、知网IF:1.720
这些期刊的字数限制和收稿方向各异，研究者应根据自己的研究内容和目标选择合适的期刊投稿。