破折号主要有以下14种作用：
1.表示解释说明
2.表示语音的延长
3.表示意思的转换，跳跃或转折
4.表示插说
5.加强重点
6.分行举例
7.用在副标题前
8.标明作者
9.补充说明
10.引出下文
11.表示意思的递进
12.表示总结上文
13.表示语义的延续
14.表示话未说完
这句话应该属于第3种，表示意思的转换，跳跃或转折
举例的省略 省略了顶碗少年的惊险动作
1：有一个女老师——我连她的脸都记不得了，但好像觉得她是很美的。（A：意思转换 ）
2：我——爱——中——国！（ C：声音延长 ）
3：我们并非永远都有行善的机会——如果我们一度错过。（ B：解释说明 ）
4：我立刻快乐得有如胁下生翅一般——我平生似乎再没有出现那么自豪的时刻。（ D：意思的递进 ）
原创理解，希望合你之意！望采纳！
解释说明
破折号后面的花是解释说明前面花卉的。
补充说明
起引导，进一步解答的作用。
D话没说完
只有我一个人,在兴奋地等着李莲芳的到来——我们要玩小脚儿娘。
这句话的波折号是指我等待李莲芳到来的目的，目的是玩小脚儿娘，所以作用是解释说明。