第1个回答 2020-09-13
香辣虾的用料
虾 一斤干红辣椒 葱 蒜 花椒 香辣酱 香油 盐 糖 熟白芝麻
香辣虾的做法步骤
步骤 1
买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用
步骤 2
葱切断儿，蒜扒皮整个备用
步骤 3
锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
步骤 4
把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀
步骤 5
倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀
步骤 6
倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒
步骤 7
加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可