红烧牛肉用素油还是荤油

如题所述

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第1个回答 2014-08-12

菜籽油最好，牛肉用来烧的部位(胸腩)本身就有丰富的油

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红烧牛肉的做法?答：只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧！！！

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我做红烧牛肉怎么做不出那种颜色呢?肉也不怎么进味?为什么?到底该怎么...答：基本材料牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.用料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉...

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