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牛肉面的牛肉怎么炖 怎么炖牛肉面的牛肉
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第1个回答 2022-05-04
1、做红烧牛肉,首先要选择好的食材,肉牛要新鲜的无注水牛肉,选择带牛筋的,不要纯瘦肉。
2、把买回来的牛肉,首先是去水,将切好的牛肉放在锅中,加入少量的水,烧开,将牛肉捞起。
3、事先准备好的辅料,等锅烧热加入适量的菜籽油,将切好的姜片、蒜子、辣椒放入锅中,加热,等出香味,将去出牛肉倒入锅中,在锅中加入适量的黄酒和老抽,之后加入适量的水,开始大伙烧。
4、大火加热20分钟后,小火焖上15分钟左右,就可以出锅了,根据自己的口味可以加上少许香菜。
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牛肉面的牛肉怎么
做好吃
答:
1、牛肉放在清水里泡去血水,多换两次清水,冲洗干净。2、锅中放入一大碗的凉水
,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟,洗去血沫。3、锅中倒入油,加入花椒粒煸香,再加入姜片、葱段、红辣椒段炒香,倒入焯过水的牛肉块,去掉水汽,再放入适量的盐、老抽、生抽、料酒和八角翻炒均匀。4、转入电压力...
牛肉面的牛肉怎么
熬制窍门
答:
1、在案板上垫一块软布,将切成条状的牛肉放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮
,口味更佳。2、烧煮过程要使用热水,水要一次加足,如果发现水少,应加开水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美,盐要放得迟。3、熬制牛...
自己做简易版
的牛肉面
,
牛肉怎么炖
得软烂入味?
答:
低温慢炖:使用厚底锅或炖锅
,加入足够的水,水量要没过牛肉。可以加入葱段、姜片、料酒等调料,以去腥增香。开大火烧开后转小火,用微小的火力慢慢炖煮。炖的时间根据牛肉的种类和块的大小而有所不同,一般需要1-3小时不等。添加调味料:在炖制过程中适时加入酱油、八角、桂皮、香叶、黑胡椒粒等香...
做
牛肉面的牛肉怎么炖
答:
做牛肉面的牛肉方法:牛肉洗净、放置锅中、加调料、加水淹没肉、大火烧开
。具体步骤如下:1、牛肉洗净,置锅中。2、往锅中加卤水、酱油、醋、五香粉、孜然粉、咖喱粉、糖、盐等,加水淹没肉。3、开大火,锅开加入适量料酒。4、开中火30分钟后,最小火保温1小时。用筷子戳肉,戳通即可结束。5、...
牛肉面的牛肉怎么炖
怎么炖牛肉面的牛肉
答:
1、做红烧牛肉,首先要选择好的食材,肉牛要新鲜的无注水牛肉,选择带牛筋的,不要纯瘦肉。2、把买回来
的牛肉
,首先是去水,将切好的牛肉放在锅中,加入少量的水,烧开,将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料,等锅烧热加入适量的菜籽油,将切好的姜片、蒜子、辣椒放入锅中,加热,等出香味,将去出...
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