森林火灾的扑救手段主要依据火源、可燃物和氧气的控制。针对不同的火势和环境，采取的策略可归纳为窒息法、冷却法和隔离可燃物。
窒息法主要通过复土、喷洒灭火剂和扑打等方式，切断燃烧所需的氧气，如在火灾初期使用。例如，扑打火源时需斜向火焰45°角，避免直上直下，以免火势扩大。复土法适用于枯枝落叶层厚的火场，可降低可燃物的温度。
冷却法则是通过湿土覆盖或洒水，使可燃物温度降低至燃点以下，例如以水灭火是最常用的方法。水的冷却和蒸发作用能有效降低火场温度和氧气浓度，同时冲击着火物以灭火。化学灭火则利用润湿剂或增稠剂，降低水的表面张力或形成粘稠层，以保持湿润达到灭火效果。
在扑救手段上，直接灭火法适用于弱度和中强度的地表火，如扑打、复土、水灭火和化学灭火。间接灭火法则针对高强度火源，如树冠火和地下火，常用隔离带法和以火灭火法，如火烧法和迎面火法。在交通不便的地区，航空灭火是重要手段，利用飞机空降消防人员或喷洒灭火剂，形成隔离带控制火势。
人工降雨灭火则是利用云层中撒布成核剂促使降雨，通常在火灾危险季节并伴随降雨条件时采用。这种方法能在一定程度上降低火势，但需要特定的气象条件配合。
森林火灾扑救（forest fire suppression），即对森林火灾采取的控制和扑灭之措施，目的是使火灾造成的损失减少到最低限度。