鲜食海参好还是即时海参好？

Question

有什么区别

Answer 1

天珍岛鲜食海参好，鲜食海参是活海参加工，即食海参是干海参泡发，

本回答被提问者采纳

Answer 2

海参的营养价值被越来越多的朋友认可，吃海参的人也越来越多了。鲜海参、即食海参和干海参是目前市面上常见的几种海参。就我已知的海参知识跟大家说说这几种海参：

1.鲜海参捞上来不易储存，既不能冷冻、也不能常温存放，操作不当即会融化成水，因为海参体内含有“自溶酶”，离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。

鲜海参的营养非常高，因为外面包裹着一层胶质，但是身体不容易吸收，因为鲜活海参营养形态是最原始的，要想完整吸收相当不容易。

2.干海参经过加工后，除去了海参体内的水分和杂质，体内含有的盐分也可以起到防腐的作用。只要保存在通风阴凉处，即可保存2年，甚至更长时间。当然很多人会想，海参在加工过程中经过多道工序的处理，营养成分不会流失吗？因为加工过程中的特殊工艺，使得营养物质结构有所变化，营养物质反而可以更好地被人体吸收利用。

3.即食海参是已经发制好的海参，它的优点主要是方便，不用再泡发，可以省去不少功夫。

综上，这三种海参所含的营养价值其实是相差不多的，只是干海参的营养价值更容易被人体吸收。且如果海参泡发得当，干海参的口感也是很好的，所以推荐吃干海参。