第1个回答 2020-12-04
食材用料
黄瓜 一个相克食物
葱花 适量
蒜末 适量
辣椒粉 适量
十三香 少许
花椒 十几粒
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
香油 少许
味极鲜 少许
醋 适量相克食物
腌脆黄瓜的做法
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1.准备食材：黄瓜切条，葱切末，蒜拍碎切末，花椒十几粒
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2.黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味
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3.锅烧热倒油，锅底一点油就好，只是炝料用
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4.放入花椒粒爆香，捞出不用
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5.黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面
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6.撒点鸡精
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7.味极鲜少许，醋稍微多点，这个根据个人口味，淋点香油，不用多，只是提味
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8.拌匀后上面撒点芝麻，酸辣可口
小贴士
黄瓜提前用盐腌一下，这样好入味，腌好后将盐水倒掉不用
第2个回答 2020-12-04
腌制咸口黄瓜的秘诀是盐和密闭的环境，首先将黄瓜洗净，然后放在一个密封的罐子中，接着撒上一些盐分，盖上盖子，放在密封条件下，等到一个月左右基本就腌制完成了。
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