在登山活动中，为了保护环境，营火不再是首选的炊事方式。使用炉具烹饪既能保持营地整洁，又不会破坏自然景观。在选择炉具时，要考虑重量、高度、温度和燃料的燃烧效率。选择知名品牌的炉具，确保其易点燃、操作简便，能在恶劣环境中保持稳定的火力。在使用前，需在家先熟悉操作，炉具的寿命通常可达数年，但喷口可能积炭，需定期清理。理想的登山炉具重约1.5磅，每小时消耗约0.25升燃料油，能在海平面煮沸一升水约4至8分钟，而在高山环境中，可能需要25分钟甚至更长时间，而且要有调节火力的功能，避免食物烧焦。
炉具主要分为瓦斯炉和汽化炉两大类。瓦斯炉因其方便性和易操作性而受欢迎，台湾市面上常见的品牌有A、B、C、D、G、H等，但要注意不同品牌可能使用不同类型的瓦斯罐。相比之下，汽化炉如COLEMAN PEAK-1、MSR和OPTIMUS等品牌，火力较强，但使用时需要技巧，且维护保养相对复杂。
对于初次购买者，推荐选择瓦斯炉，因为它体积小、安全且易于维修，适合个人使用或紧急情况，但燃料成本较高。汽化炉虽然火力大但操作要求较高，维修保养工作较多。在炊煮人数上，推荐以4至6人为单位使用炉具。
登山（mountaineering）：是指在特定要求下，运动员徒手或使用专门装备，从低海拔地形向高海拔山峰进行攀登的一项体育活动。登山运动可分为登山探险（也称高山探险）、竞技攀登（包括攀岩、攀冰等）和健身性登山。登山设备要适应登山运动的环境条件，在设计、选材、用料、制作上要尽量使其轻便、坚固、高效，并能一物多用。经常出外进行登山野营活动对人体有很大的好处，从医学角度来说，它对人的视力、心肺功能、四肢协调能力、体内多余脂肪的消耗、延缓人体衰老等五个方面有直接的益处。