有机物包括四大类是：氧化物、酸、碱、盐四大类。
有机物即有机化合物。含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐、金属碳化物等少数简单含碳化合物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称。有机物是生命产生的物质基础。无机物即无机化合物。一般指碳元素以外各元素的化合物，如水、食盐、硫酸、石灰等。
但一些简单的含碳化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳化物等，由于它们的组成和性质与无机物相似，因此也作为无机物来研究。
四大有机物
1、甲烷：
甲烷是结构最简单的碳氢化合物。广泛存在于天然气、沼气、煤矿坑井气之中，是优质气体燃料，也是制造合成气和许多化工产品的原料。
2、葡萄糖：
葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
3、淀粉：
淀粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的淀粉是马铃薯粉，在香港使用的淀粉为玉米粉，而在台湾惯用的淀粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
4、蛋白质：
它是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。
有机物特点
除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、卤素、硫和磷等元素。已知的有机化合物近8000万种。早期，有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质。
有机物和无机物的区别
构成不同
有机物都是含碳化合物，但含碳化合物不一定是有机化合物，而且，有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。
无机物主要是由无机盐与水组成，在早期研究中，无机化合物大都可以归入氧化物、酸、碱、盐四大类。
元素不同
有机化合物组成元素少，如C、H、O、N、P、S、X等。
无机物主要有水及一些无机离子，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、SO₄²⁻等。
反应速度不同
有机物的熔点较低，有机物的极性很弱，大多不溶于水，有机物之间的反应，反应缓慢。无机物溶解度较大、反应快，情况种类比较复杂。