花生油放时间长了有辣和味怎么弄

如题所述

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第1个回答 2015-01-21

加热后放点花椒，八角，葱姜榨一榨。不过最好不要食用。

第2个回答 2015-01-21

有辣味说明变质了增加致癌风险
没有办法处理扔了吧本回答被网友采纳

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家里之前买的花生油过一段时间总会有一股哈喇味,到底应该怎样保存花生油...答：可以放冰箱里冷藏，如果室内温度高，没有冰箱也可以放入凉爽通风处，比如说阳台背阴处，通风处尽量买少点，小瓶装，不买大桶的！就自家情况如人口数量而采购，每天炒菜用量做到心里有数，否则吃过期油产品就会变味。

花生油有老油味怎么处理答：1、加碱水，如果油中含有5%的游离脂肪酸，使用的碱水浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7、5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。2、加盐法，制盐水，然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30C，然后搅拌一刻钟，沉淀...

压榨的花生油时间长了烹饪后有哈喇味儿怎么办。答：1、加碱水，如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。具体操作如下：把油倒入锅内，烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水，用筷子搅拌，开始时...

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