购买蔬菜的时候大家一定会选择自己喜欢的品种，因为每个人喜欢的口味不同，而且要求也是不一样的，所以现在有了很多的蔬菜可以供大家选择，即使是在寒冷的冬天大家也都可以吃到美味的蔬菜，西葫芦一年四季都有，那么你是否知道它是一种什么食物呢?
1、心脏有好处
绿皮西葫芦含有很多的钾，每杯有295毫克，也就是每日推荐摄入量的8%，钾可以帮助你控制血压，因为它减轻了盐对你的身体的不利影响，而且西葫芦中的钾元素的含量是很高的，可以有减少中风的作用，同时对于降低心脏疾病有很好的效果。同时维生素的含量高，具有抗氧化的作用，所以常吃可以降血压，同时也可以保护心脑血管不被堵塞，是非常健康的一种食物。
2、超低卡路里
油腻的饭菜中，绿皮西葫芦是道完美的轻食，一杯西葫芦片有大约19卡路里，它比同分量的其他的低卡路里的绿色蔬菜比如花椰菜和球芽甘蓝的卡路里含量低40%到50%。可以说它是万能的一种食物，不仅含有的脂肪的量很少，而且还是非常健康的蔬菜，含有的卡路里很低，大部分的物质都是水。它的吃法也有很多，可以凉拌，也可以炒着吃，营养价值很高的哦。
3、吃它的花
尽管绿皮西葫芦是种蔬菜，实际上学术上来讲它是一种水果，因为它来源于花朵，它是从叶子底下的金色花朵成长来的。其他它的花蕊也是可以吃的，不仅果实可以吃，花朵也是可以食用的哦，而且现在人们最流行的食用方式就是炸或者填充，很多人都没有吃过它做的沙拉或者是一些特殊的做法吧，不妨试试吧，口感独特。
了解了西葫芦的一些你不知道的常识大家是否对它有了另外的一些看法了呢，其实常吃西葫芦可以补充维生素和蛋白质的同时，含有的脂肪量也是比较低的，所以想要减肥的人群不妨常吃西葫芦，有减肥美容的作用，同时对于高血压，心血管疾病也有预防和保护的作用。