城壕乡的农作物种类丰富，包括小麦、玉米、白瓜籽、豆类和洋芋等10多种，为乡域经济的发展奠定了坚实的基础。在产业结构调整中，乡政府重点扶持草畜产业，尤其是杏果和小杂粮产业的培育，这推动了农业的多元化发展。利用秸秆资源，城壕乡新建了486座棚舍，其中牛棚329座，羊舍157座，养殖规模不断扩大，羊存栏量达到20450只，大家畜存栏5417头，牛存栏3380头，形成了以草畜产业为核心的产业链。
在乡办企业方面，发展势头喜人。2008年上半年，已成功建立两家产值超百万元的企业。宏伟农贸公司，由私营企业家贾宏伟投资126万元创办，已完成86万元投资，现已成为集商贸、农资供应和粮食收购于一体的综合性企业。城壕乡嘉华兔业有限责任公司，由栗生贤私营业主投资110万元，已完成80万元投资，占地11亩，建成了生产线、宿舍和配套设施，目前养殖规模达到300多只，预计年出栏量将达到2000只，年收入预计为10万元。此外，乡里还投资50万元扩建了城壕良种獭兔场和新建了定汉社区獭兔养殖场。
城壕乡位于甘肃省庆阳市华池县东南部，属子午岭边缘丘陵沟壑区，东南与合水县接壤，西南与庆城县，悦乐镇毗邻，东北与山庄乡、柔远镇衔接。