橡子果实能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

橡树果实是可以吃的。

其内部含有着比较丰富的单宁酸和非常多的油脂，这些油脂经过加工处理，就能够有效地提高橡树果实的口感和香味。

橡树果实的味道是苦中带淡淡的清香，所以有些喜欢品尝它这一特点的人，会选择生吃橡子果，但相比于生吃经过加工的橡树果实营养价值更高。

将橡树果实晒干，去掉硬壳，将果肉磨成细粉，去掉粗渣，煮水，刚开锅时倒入橡果粉，搅拌均匀，等到变成固体，取出放凉，切成块状就好了。

并且橡树果实含有很多淀粉，其中60%的成分都是淀粉，可以制成橡子粉，由橡子粉做成橡子豆腐，橡子干，橡子皮，凉拌橡子豆腐等。

橡子做成淀粉的方法：

1、先采摘橡子，需要在五天内处理，不然会长虫子，因为新鲜的子仁有较多的水分，容易发霉，所以在采集以后即马上处理好，一般在采摘时，需要在地上铺一层塑料膜，用竹竿打击树枝，让果实轻轻地掉落，并选出果实，丢掉多余的杂质，然后晒干，在使用鞭子敲打时，壳和子仁分离，将多余的壳丢掉，将子仁收起，洗干净，就晒干。

2、用水将籽仁清泡1到2天，需要每天都换水，最好1到2次，这样就可以去掉涩味了，然后再用石磨磨成浆，装到容器，慢慢让它沉淀，一段时间后便倒出水分，过滤一下，把过滤后留下的杂质，晒干就成了淀粉了。