麻酱凉面调料汁最详细配方

Question

如题所述

Answer 1

麻酱凉面调料汁最详细配方如下：

用料：熟面条300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋1个、盐3g、植物油3ml、香油2ml、芝麻酱4g、生抽3ml、醋2ml、鸡粉1g、白糖1g。

步骤：

1、准备好熟面条。

2、鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。

3、鸡蛋中放入2g的盐，打散。

4、锅中倒入植物油，小火加热。摊入蛋液，煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。

5、煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。

6、接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。

7、加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油。

8、搅拌均匀成碗汁儿就可以了。

9、把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀。再撒点儿香菜和白芝麻即可。