咖啡是什么味道？

Question

如题所述

Answer 1

1、苦味

苦味由舌头的根部感知，咖啡经过舌根时，所受到的刺激程度就是咖啡的苦度。与酸相同的因素之一则是咖啡的苦也与咖啡豆的特性有关，比如：曼特宁咖啡是出了名的低酸咖啡，苦点较高，倘若喝到曼特宁咖啡，苦点较高也属正常。

2、酸味

 酸味主要由舌头的两侧来感知，喝一口咖啡之后，让咖啡经过舌头两侧来感受酸味的刺激程度。咖啡出现酸味的原因可能是因为咖啡豆特性影响，比如耶加雪啡、摩卡等非洲出产的咖啡，多是以果酸为主。

3、甜味

甜味通常是分为两种，第一种是咖啡入口则甜，由舌尖感知，话都这样说，但老实讲，用舌尖来感受咖啡的甜还是相当有难度的，毕竟咖啡中的甜味本身就较微弱。

咖啡的历史

“咖啡”一词源自阿拉伯语“قهوة”，意思是“植物饮料”。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

Answer 2

咖啡本来是酸苦的，冲泡的时候加奶和糖，就凝结成一股浓厚的香醇，让人欲罢不能~

Answer 3

生命的味道.当你的生命走到不同的阶段,都会惊奇的发现,咖啡的每一种味道,都那么能诠释你的心情.越是沉淀,越是香浓,越是回味,越是苦涩,越是无限可能.

Answer 4

一杯真正的咖啡是一种具有特殊香气和浓郁口感的饮品，难以找到类似的口味来表达，有点像可可，主要有苦、酸、甘、涩等综合味道。体验一杯咖啡不应该用味道来形容，应该用口感来表达，咖啡的口感综合了几十种复杂的味道，根据不同咖啡种类和制作方法，带给人的体验有浓烈、绵柔、轻盈、兴奋等多种感受，这需要你亲自品尝才能真正了解。
品尝咖啡，除了水，不要任何东西比如糖和奶，应该品尝纯正的咖啡，也叫黑咖啡，这才能体验到真正的咖啡，加了太多的奶油、奶、糖浆以后，这只能叫做类咖啡饮品。
现实中大多数咖啡制作店售卖的纯黑咖啡，因使用廉价的咖啡豆，并且制作流程大多不规范，因此体验也就差了很多，甚至感觉像药水，没有任何好的感觉。这是因为好咖啡要用好豆子，成本提高了，制作流程必须是有经验的咖啡师用心制作，咖啡设备也必须是优秀的、稳定的，但这都增加了成本。为了让顾客喝到满意的咖啡，咖啡店里的招牌产品常常是拿铁、卡布奇诺、摩卡，甚至是加了很多奶油和各种口味人工合成香精糖浆的玛奇朵等等，这种饮品里面的咖啡只有10-30%，更多的是奶和奶油，注意这绝不是真正的奶油，而是人造奶油，含大量反式脂肪，并且为了掩饰劣质咖啡的苦涩，往往会加大量的各种糖浆，这样的饮品口感相当好，非常好，深受人们喜爱，但你喝下去的东西，含有高热量、高反式脂肪，对健康很不利。
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