现如今,
我们可以购买到的
食用盐的种类很多 ,
您在选购时可能常常
会陷入困惑:
我 到底该选择哪种盐呢?
其实,
您需要知道的
关键点有两个,
一是 低钠 ,二是 含碘 。
因为低钠盐和含碘盐,
有不适宜食用的 人群。
低钠盐
低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比 含钠低 (氯化钠70%左右), 富含钾 (氯化钾 30 %左右),有助人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险。
低钠盐有两大功能,一是减盐不减咸, 帮助人体钠钾平衡 ;二是可以 有效防控高血压 。低钠盐最适合中老年人和患有高血压,以及孕妇长期食用。
减盐不减咸
防控高血压
钠钾平衡
肾功能不全
高钾药物服用者
中老年人
长期食用
不过,低钠盐 不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群 。钾离子容易增加心脏负担,如滥用可能引起猝死。
钾在人体细胞内大量存在,主要由肾脏排出,如存在急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病, 肾脏排钾能力下降 。
或长期使用心脏病常用药β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药, 肾脏排钾减少 ,
或者因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤接受大剂量化疗,癫痫持续状态,细胞内钾大量释放入血,此时如果再摄入过多的钾盐, 很可能会导致或加重高钾血症 。
因此, 患有上述疾病者,不适宜使用低钠盐 ,应及时询问医生,遵医嘱。
碘盐
碘盐是指 含有碘酸钾、氯化钠 的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料,它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。
但是,患有 甲亢、甲状腺炎 等相关甲状腺疾病的患者,需要听医生的 建议 不吃或者少吃碘盐。低钠盐也含碘,所以相关疾病患者也不适合食用。
其他种类的食盐
海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐 等,是使用不同的开采来源和原料,经精制后,作为食用盐来销售的。其 本质还是氯化钠 ,但因为有其他矿物质等存在,可能会有一些特殊的风味。
还有一些盐添加了 钙、铁、锌、硒等微量元素 ,属于营养强化盐。
不过, 对于营养物质的补充,还应从均衡膳食入手 ,而不能只靠营养强化盐。
供稿:慢病所