「慢病防控」低钠、加碘,玲琅满目的盐,我们如何选择?

如题所述

第1个回答  2022-08-08

现如今,

我们可以购买到的

食用盐的种类很多

您在选购时可能常常

会陷入困惑:

到底该选择哪种盐呢?

其实,

您需要知道的

关键点有两个,

一是 低钠 ,二是 含碘

因为低钠盐和含碘盐,

有不适宜食用的 人群。

低钠盐

低钠盐以加碘食盐为基础,与普通钠盐相比 含钠低 (氯化钠70%左右), 富含钾 (氯化钾 30 %左右),有助人体钠钾平衡,降低高血压、心血管疾病的风险。

低钠盐有两大功能,一是减盐不减咸, 帮助人体钠钾平衡 ;二是可以 有效防控高血压 。低钠盐最适合中老年人和患有高血压,以及孕妇长期食用。

减盐不减咸

防控高血压

钠钾平衡

肾功能不全

高钾药物服用者

中老年人

长期食用

不过,低钠盐 不适合高钾药物服用者、心脏有疾病和肾功能不全的人群 。钾离子容易增加心脏负担,如滥用可能引起猝死。

钾在人体细胞内大量存在,主要由肾脏排出,如存在急慢性肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低醛固酮症、肾小管性酸中毒等疾病, 肾脏排钾能力下降

或长期使用心脏病常用药β受体阻断药、血管紧张素转换酶抑制剂及保钾性利尿药, 肾脏排钾减少

或者因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸中毒、肿瘤接受大剂量化疗,癫痫持续状态,细胞内钾大量释放入血,此时如果再摄入过多的钾盐, 很可能会导致或加重高钾血症

因此, 患有上述疾病者,不适宜使用低钠盐 ,应及时询问医生,遵医嘱。

碘盐

碘盐是指 含有碘酸钾、氯化钠 的食盐。碘是制造甲状腺激素的原料,它对人体的作用就是通过甲状腺激素来实现的。

但是,患有 甲亢、甲状腺炎 等相关甲状腺疾病的患者,需要听医生的 建议 不吃或者少吃碘盐。低钠盐也含碘,所以相关疾病患者也不适合食用。

其他种类的食盐

海盐、湖盐、井盐、岩盐、竹盐 等,是使用不同的开采来源和原料,经精制后,作为食用盐来销售的。其 本质还是氯化钠 ,但因为有其他矿物质等存在,可能会有一些特殊的风味。

还有一些盐添加了 钙、铁、锌、硒等微量元素 ,属于营养强化盐。

不过, 对于营养物质的补充,还应从均衡膳食入手 ,而不能只靠营养强化盐。

供稿:慢病所

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