第1个回答 2023-02-05
羊肉的羊膻味于脂肪酸有关系。
羊肉的吃法可以说是很多的，如果喜欢吃红烧口味的菜肴，那么可以将羊肉剁成红烧羊肉或者弄成烤羊肉吃。
红烧羊肉的做法跟做其他的红烧肉是差不多的。首先准备适量的新鲜羊肉，将其切成块以后在水中浸泡清洗干净，然后在锅里面放入少量的油，把油烧热，就把洗干净的羊肉放进去翻炒，加入茴香八角，酱油生抽和少量的料酒，翻炒入味后再加入少量的水，焖10分钟后即可。
大部分喜欢吃羊肉的朋友都应该比较喜欢吃烤羊肉，烤羊肉可以说是特别美味的一种吃法，而且也是比较简单易做的。首先要准备适量的羊肉，最好是用细棍子将羊肉串起来，然后再放到烤炉中进行翻烤，参考的过程中涂上一些调味料，比如香油，味精，孜然粉，直到将羊肉烤香后即可享用。
羊肉去膻味的2种方法：
1、白萝卜。两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。
2、加酒、姜。羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。
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