第1个回答 2020-05-03
第2个回答 2019-01-09
用料
莲藕 1节
莴笋 1条
土豆 1个
菜花（小） 1个
木耳 10朵左右
芹菜 2条
大葱 半根
蒜 5瓣
姜 4片
蒜苗 2根
香菜 2根
虾 1斤
瘦肉 300g
午餐肉 一盒
生抽 2汤匙+
糖 3茶匙
料酒 2汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙
干辣椒 10根左右
花椒 1小把
十三香 1汤匙
麻辣香锅的做法
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。
菜花分成小块水开放入煮5分钟。
莴笋去皮切片。
芹菜去叶子切段。蒜苗切段。
干木耳泡软后分成合适的大小。
葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。
香菜洗干净切两段。
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。
瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。）
午餐肉切片，两面煎香。
虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）
处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。
炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。
小贴士
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。
各种材料是喜欢的就多放，不喜欢的就少放。
第3个回答 2020-03-28
第4个回答 2019-01-09
做法步骤：
先食物和调料都准备好。准备自己想吃的食物就行了，今天呢，我准备了一些，我最喜欢的食物。你们自己做的时候，就可以按照自己喜欢的准备了，食材量数，自己估摸。
2.准备一块莲藕，五十克香菇，五十克蘑菇，一百克金针菇，一小把娃娃菜，一小把生菜，半根山药，适量的木耳和虾，还有里脊肉，蟹肉棒，当然，还有必不可少的牛筋面，我最喜欢吃这个面了，特别的有劲道。
3.食物都准备好了，那么下一步，就要准备调料了。准备一包麻辣香锅料，适量的盐和油，五克花椒，十克干辣椒，也可以再备一些葱，香菜，熟白芝麻作为配色。食材全准备齐全后，先把莲藕和山药拿出来，把莲藕和山药削掉外皮，然后洗干净，都分切成片，切好后，找个干净水盆，把切好的山药和莲藕，先放进水盆里浸泡着，等用到的时候，再拿出来，避免氧化掉。
4.再把木耳拿出来，洗干净撒开，再找个水盆，放进去泡发开。再把香菇，蘑菇，金针菇拿出来，一起清洗干净，控掉水分，都分切成片，金针菇用手拆散开就行了。然后我们再把娃娃菜和生菜拿出来，用水洗干净，洗好后，放在一旁备用。
5.最后把虾，里脊肉，蟹棒拿出来。用剪刀把虾背打开，然后把虾线清理出来，再用清水洗，洗干净后，先放在一边，用到的时候，再拿出来。
6.最后不要忘了我们的主食哦，把牛筋面拿出来，找个干净锅出来，添加进去水，把水煮开后，再把我们的牛筋面放进去煮，煮个七八盛成熟的时候，把面捞出来，过一下凉水备用。然后再找个干净锅出来，开火倒油进去，油烧热后，先把葱段和干辣椒，花椒放进去，爆炒出香味来，然后再把麻辣香锅料倒进去，用勺子慢慢的翻炒，把香味炒出来。
7.炒香后，把虾拿出来放进去，炒一会后捞出来，再把里脊肉，蟹肉棒，木耳，藕片，山药，金针菇，香菇，蘑菇放进去，一起翻炒起来，炒入味后，把刚刚炒好的虾放进去，再把适量的盐放进去。
8.食物和调料都炒融合入味后，我们开始把牛筋面放进去翻炒，炒一会后，再把生菜和娃娃菜放进锅里，继续一起炒，等到我们锅里的食物，全都翻炒熟后，可以放进去几根香菜，然后翻炒一下，就可以盛出锅了。盛出锅后，可以再把白芝麻，均匀的撒进去，看着也会比较有食欲。
哈哈，我们的麻辣香锅，做倒这里，可就做完喽。
先食物和调料都准备好。准备自己想吃的食物就行了，今天呢，我准备了一些，我最喜欢的食物。你们自己做的时候，就可以按照自己喜欢的准备了，食材量数，自己估摸。
2.准备一块莲藕，五十克香菇，五十克蘑菇，一百克金针菇，一小把娃娃菜，一小把生菜，半根山药，适量的木耳和虾，还有里脊肉，蟹肉棒，当然，还有必不可少的牛筋面，我最喜欢吃这个面了，特别的有劲道。
3.食物都准备好了，那么下一步，就要准备调料了。准备一包麻辣香锅料，适量的盐和油，五克花椒，十克干辣椒，也可以再备一些葱，香菜，熟白芝麻作为配色。食材全准备齐全后，先把莲藕和山药拿出来，把莲藕和山药削掉外皮，然后洗干净，都分切成片，切好后，找个干净水盆，把切好的山药和莲藕，先放进水盆里浸泡着，等用到的时候，再拿出来，避免氧化掉。
4.再把木耳拿出来，洗干净撒开，再找个水盆，放进去泡发开。再把香菇，蘑菇，金针菇拿出来，一起清洗干净，控掉水分，都分切成片，金针菇用手拆散开就行了。然后我们再把娃娃菜和生菜拿出来，用水洗干净，洗好后，放在一旁备用。
5.最后把虾，里脊肉，蟹棒拿出来。用剪刀把虾背打开，然后把虾线清理出来，再用清水洗，洗干净后，先放在一边，用到的时候，再拿出来。
6.最后不要忘了我们的主食哦，把牛筋面拿出来，找个干净锅出来，添加进去水，把水煮开后，再把我们的牛筋面放进去煮，煮个七八盛成熟的时候，把面捞出来，过一下凉水备用。然后再找个干净锅出来，开火倒油进去，油烧热后，先把葱段和干辣椒，花椒放进去，爆炒出香味来，然后再把麻辣香锅料倒进去，用勺子慢慢的翻炒，把香味炒出来。
7.炒香后，把虾拿出来放进去，炒一会后捞出来，再把里脊肉，蟹肉棒，木耳，藕片，山药，金针菇，香菇，蘑菇放进去，一起翻炒起来，炒入味后，把刚刚炒好的虾放进去，再把适量的盐放进去。
8.食物和调料都炒融合入味后，我们开始把牛筋面放进去翻炒，炒一会后，再把生菜和娃娃菜放进锅里，继续一起炒，等到我们锅里的食物，全都翻炒熟后，可以放进去几根香菜，然后翻炒一下，就可以盛出锅了。盛出锅后，可以再把白芝麻，均匀的撒进去，看着也会比较有食欲。
哈哈，我们的麻辣香锅，做倒这里，可就做完喽。
第5个回答 2020-02-13
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