第1个回答 2018-06-09
食材
主料榴莲肉150g牛奶150ml淡奶油150ml 辅料蛋黄2个白砂糖40g
步骤
榴莲冰激凌的做法步骤11.榴莲去核，取果肉150g。
榴莲冰激凌的做法步骤22.把榴莲肉用料理机打成果泥备用。
榴莲冰激凌的做法步骤33.蛋黄加一半的糖打匀。
榴莲冰激凌的做法步骤44.倒入牛奶混合。
榴莲冰激凌的做法步骤55.用小火慢慢加热，边搅拌边加热，不能沸腾。
榴莲冰激凌的做法步骤66.直到熬煮至浓稠，放凉备用。
榴莲冰激凌的做法步骤77.淡奶油加剩余的糖。
榴莲冰激凌的做法步骤88.打至六七分发。
榴莲冰激凌的做法步骤99.加入榴莲果泥。
榴莲冰激凌的做法步骤1010.以及放凉的蛋黄液。
榴莲冰激凌的做法步骤1111.搅拌均匀。
榴莲冰激凌的做法步骤1212.手做版：冰激凌液已经做好，如果是没有冰激凌机，直接放入冰箱冷冻。待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
榴莲冰激凌的做法步骤1313.冰激凌机版：使用冰激凌机的话，把冰桶提前放入冰箱冷藏一夜，冰激凌液放入冰箱冷冻到凉后，放入冰激凌桶里，打开开关搅拌。搅拌好冷冻保存。