第1个回答 2022-07-30
天津的菜馆分为两种：一是高大上的，二是坊间菜馆。
如果宴请重要的人士，建议选择前者，每个菜馆都有它比较好的厨师，有它的特色菜。北方菜的特色就是大酸大甜大咸，口味上较南方稍重一些。
如果是坊间菜，个人比较喜欢“砂锅李”，经营30多年了，老板和老板娘亲力亲为，大厨手艺也非常好。
曾在高大上的中心里开过分店，但由于租金太高，又回归坊间。因为老板姓李，所以有些菜以姓氏命名，比如“李家大排”。
纯属个人观点，仅供参考[玫瑰]
正宗天津菜馆，不清楚。但我所知道的是原来座落在中山路上的老《川鲁饭店》，解放初期的五十年代我曾在那里吃过饭，回忆起来味道好，应该说是正宗的川鲁风味菜馆。
天津比较正宗的，炒出天津色香味的菜馆是红旗饭庄。红旗饭庄的菜显示了天津的特色，虽然天津不在全国八大菜系之中，但天津菜有自己的独创。例如蹭蹦鲤鱼，炸河虾，虾仁面筋，清炒虾仁，八珍豆腐，爆三样等菜做工讲究，味道鲜美，色泽诱人，天津味地道。俗话讲，玩在北京，吃在天津，就是吃天津菜。
西北角好多
红旗饭庄