我国农村地大物博，注定了有非常丰富的美食。和城里不同，农村的美味大多隐藏在山间田野中，尤其是农村的一些野味，不仅非常好吃，同时具有非常丰富的营养价值。农村有”五种树叶“非常美味，都可以用来食用，城里能卖30多元一斤。
榆钱
在过去的时候，穷人家庭一般都会种植一些榆钱树，榆钱树有着”余钱“的寓意，表示家里总有用不完的余钱。除了这个寓意之外，榆钱还可以食用，榆钱既可以加糖生吃，也可以当作蔬菜加上香料炒着吃，当然有的地区也会用榆钱做粥，也是非常美味的。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症
槐树
槐树上能吃的部分其实并不是树叶，而是槐树的花朵，不过槐树的花朵和叶子几乎一样多，到了槐树盛开的时候，农民就会用篮子装着，完全当作一种主食，槐树花味道香甜可口，生吃也是非常不错的。当然和榆钱一样，槐树花也一样可以用来熬粥，味道也是非常不错的。
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。