带壳熟花生放久走油，最好不要食用。可以将这些花生榨油；或者放在太阳下暴晒，可以稍微减轻油味。
花生会出油一般是花生的本质开始变质了，就比如黄豆放久了就会生长虫是一个道理。这是由于花生晒得不够干燥造成的。
花生应带壳贮藏，但若贮藏不当往往因高温、潮湿而引起发热、霉变、浸油酸败，丧失生活力等，特别是产生黄曲霉后，既不适合留种，也不宜食用。
扩展资料
花生储存初期，呼吸强度大，散发热量和水分多，要注意通风，以排湿降温，否则会造成闷仓、闷垛，严重影响质量。
留种的花生荚果最好用麻袋装，并预先剔除破损粒和秕粒。堆垛要稍低一些，并定期进行检查。如果是散装的，最好在种子表面盖一层粗席，再在席上盖一层麻袋片，这样既可隔热防潮，又可防止花生种子因踩踏而受损伤。
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