第1个回答 2023-08-07
奶油蛋糕的吃法如下：
1、将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于有时候手忙脚乱到处找食材哈。
2、放凉后的白茶水加玉米油加糖20克，混合放在一起。
3、将其用手动打蛋器，搅拌至糖融化，食材完全整合在一起，呈乳化状态。
4、继续筛入低筋面粉。
5、用硅胶刀，将其像平时我们写字母Z那样，将其划拌至不见干粉的状态。
6、再将蛋黄放入，蛋白另外放入一个无水无油的干净容器中。
7、继续用硅胶刀，同样是像写字母Z那样操作，将其放入的蛋黄划拌成细腻的蛋黄糊。
8、做好蛋黄糊后，开始打发蛋白部分：蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器，将剩下的糖50克，分三次放入，打发至提起打蛋器头，其顶端是直立坚挺的小尖角的状态即可。
9、将打发好的蛋白同蛋黄糊分两至三次进行混合，用快速轻盈的翻拌手法来操作，将其混合成均匀的蛋糕糊。
10、将拌均匀的蛋糕糊，倒入纸杯中约八分满。
11、烤箱提前进行预热，设置温度为130度，烤制25分钟，再转145分钟，烤制5分钟上色即可。
12、烤好可以出炉了，出炉后，会有些回缩是正常的。
13、最后在其表面挤上奶油即可：奶油制作：淡奶油加糖（比例是10：1）用打蛋器将其打发至坚挺状态，按照自己喜欢的图案裱花嘴，将奶油挤在蛋糕表面即可。
14、放入冰箱冷一下再吃，口感会更佳哦，一口下去，奶油加蛋糕，真的是太好吃了，而且一点也不腻。
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