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酒店厨房设备应该怎么布置?需要哪些设备呢
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第1个回答 2017-06-19
厨房设备一般包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气蒸炉、蒸饭柜、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包烤箱。消毒和清洗加工类器具:不锈钢工作台、餐具消毒柜等等,这些肯定是少不了的,先把大型的烹饪设备搞好,其余的可以慢慢的配置。
追问
也不是什么星级酒店,就是家常菜5-6个厨师的规模,厨师长也是建议我先把大型的烹饪设备先找人安装好,后面的慢慢配,在湖南这边厨房设备哪家做的好一点的。
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