不锈钢锅使用时间久后，表面的镀铬层会老化脱落，导致锅的表面生成氧化铝，加热后就会变黑。而白醋和小苏打都能分解这种物质，因此用它们来擦拭能将不锈钢锅的黑色物质去除。
不锈钢锅长期大火加热，容易使锅变黑。不锈钢锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。
不锈钢锅烧黑了弄干净方法：
1、用热水泡就可以了.很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝银刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝。
2、山里红可去糊锅底，烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开，不要烧干，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底，可以放几个不是很好的西红柿在锅里煮，自然就会掉了。
注意事项：
1、由于不锈钢锅三层钢是整体成型的，因此它可以快速传导热量并均匀地产生热量。它比普通的锅具要强。中火可满足大火的要求。这样可以节省能源，并确保锅不粘锅或不粘锅底。
因此，使用不锈钢炊具时，火力不应太大，应尝试使用中小火，以节省燃料并防止锅底食物燃烧。
2、不锈钢炊具应避免与尖锐，坚硬的物体碰撞，以免刮伤和凹痕，从而影响外观和密封性能。
3、使用一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗。此时可以用蘸有去污粉或清洁剂的软布擦拭以恢复亮度。如果外表面被烟熏黑，也可以使用此方法。
不锈钢锅烧黑了弄干净方法：
1、用热水泡就可以了.很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝银刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝。
2、山里红可去糊锅底，烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开，不要烧干，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底，可以放几个不是很好的西红柿在锅里煮，自然就会掉了。
注意事项：
1、由于不锈钢锅三层钢是整体成型的，因此它可以快速传导热量并均匀地产生热量。它比普通的锅具要强。中火可满足大火的要求。这样可以节省能源，并确保锅不粘锅或不粘锅底。
因此，使用不锈钢炊具时，火力不应太大，应尝试使用中小火，以节省燃料并防止锅底食物燃烧。
2、不锈钢炊具应避免与尖锐，坚硬的物体碰撞，以免刮伤和凹痕，从而影响外观和密封性能。
3、使用一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗。此时可以用蘸有去污粉或清洁剂的软布擦拭以恢复亮度。如果外表面被烟熏黑，也可以使用此方法。