第1个回答 2009-12-07
很多学生在上午11点多或晚上10点多学习的时候会觉得头晕，这极有可能是大脑缺营养。大脑虽小，它却是一个消耗能量的东西，“它消耗的能量要占身体消耗总能量的近40％，所以为大脑提供充足的能量非常重要。”
三个食谱及其做法，家长可以根据实际情况做不同的选择：
1．花生红枣粥。原料：糯米100克，花生仁40克，红枣10克，砂糖20克。制法：糯米洗净，加入花生仁，加入适量水旺火煮沸，加入红枣，用文火焖煮60分钟即成。
2．健脑炒面粉。原料：标准面粉500克，核桃仁100克，黑芝麻100克，豆油50克，砂糖适量。制法：(1)核桃仁和黑芝麻分别炒香碾碎。(2)将豆油烧熟，热油较凉时加面粉，用小火翻炒到深黄色。然后加入核桃仁、黑芝麻，炒到焦黄色起锅。(3)每次食用3勺，加入砂糖用沸水冲，边冲边搅拌，至成糊即可。晚上看书时可作为加餐。
3．韭菜猪脑水饺。原料：面粉500克，韭菜200克，猪脑4只，生姜4片，青葱10克，肉馅150克。制法：(1)猪脑撕去表面的血膜、杂物后洗干净，加上黄酒、精盐、味精、姜片、葱段，用旺火蒸15分钟。捞起猪脑用温油煎至金黄色，再切成小丁。(2)韭菜洗净后切成小段，将猪脑、肉馅、盐、香油、胡椒粉、少许酱油放在一起混合均匀。(3)面粉加清水和成面团后擀成饺子皮，然后包成饺子，煮熟即可。
介绍几种简单的食疗方法：
（1）、萝卜粳米粥：萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同100克粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。早晚温热服食。以上适用于精神紧张所致的胃脘部胀痛，嗳气打嗝等消化不良症状。
（2）佛手橘煮粳米粥：佛手橘20克，煎汤去渣；粳米100克，加水适量，煮成粥后加入冰糖并入佛手橘汤，稍煮即可。每日2次。
（3）砂仁鲫鱼汤：砂仁5克，鲫鱼1尾，葱、姜、盐各适量。鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。砂仁洗净放入鱼腹中，鱼置于锅中，加水适量，武火烧开后用文火炖至鱼熟，加调料焖数分钟，食肉饮汤。适用于饮食不洁或不节，损伤脾胃所致的胃脘胀痛，恶心厌食，嗳气不舒等症状。如表现为胸闷、心烦、少寐、纳谷不香、腹痛或腹泻的肝郁脾虚证，可选用加味逍遥散；如表现为失眠、心悸、神疲乏力、食欲不振、情志抑郁、面色不华、头晕、记忆力下降等的心脾两虚证，可用归脾汤。
以下汤水专门调节考生的“高考综合征”。
解除颈、腰疲劳——南芪杜仲猪脊骨汤
材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。
南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。
烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
保持肝舒、明目——桑叶杞子猪肝汤
材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。
桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。
烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量），武火煲沸改中火滚约15分钟，加入猪肝滚至熟，调入适量盐、油便可。
对付耳鸣、失眠——雪耳淮山莲子鲜鸡汤
材料：雪耳50克，淮山、莲子各30克、蜜枣4个，火腿肉15克，光鸡1只，生姜3片。
雪耳性平味甘，不燥不凉，配伍淮山、莲子有补益外，还对头晕耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化呆滞有辅助治疗作用。
烹制：雪耳、淮山、莲子、蜜枣洗净、浸泡后，雪耳撕为小朵，蜜枣去核、莲子去芯；光鸡洗净，去内脏、尾部；火腿肉切薄片。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。
稳定心神防神经衰弱——淮山杞子圆肉炖猪脑
材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。
该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。
烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。
月经不调或痛经——益母草煲鸡蛋
材料：益母草30～60克、青皮鸡蛋（一般鸡蛋亦可）1～2个。
由于紧张的复习和生理状况，女学生有时会出现月经不调，或痛经。中药益母草煲鸡蛋有调理作用。
烹制：益母草反复洗净，并浸泡15分钟。与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水450～500毫升（1碗半至2碗量），煎煮20分钟，捞出鸡蛋，去壳后再放进瓦煲内，继续煎煮片刻。若嫌中药甘、苦之味，可加入红糖。本回答被提问者采纳