第1个回答 2014-02-24
到田地里取回新鲜的地瓜后，洗净、削皮放入锅内煮烂，等凉后加入地瓜粉放在石臼内捶打，等它们完全融合且有劲道，咸时皮才算完工。馅一般有虾仁、紫菜、包菜、肉丁、萝卜丁等各种材料放入锅内爆炒，加入调料，直到它们完全入味，倒进篮子中将水份沥干，而且还要凉冷后备用。取出一小块咸时皮放入手中搓成圆球，再捏成碗状，要求边薄底稍微厚，这样包馅时不会破掉而且口感更好。将适量的馅放入皮内，用手轻轻地往中间按，从边沿慢慢捏紧封口。一个圆溜溜的咸时就做好了。咸时有两种煮法，一种是水煮，另一种是蒸。不管用什么方法，包你看一眼食欲大开，闻一下垂涎三尺，尝一口美味爽口，吃了还想吃。 而且这是平潭的特色小吃，不是厦门的！！！！！
第2个回答 2014-02-24
是平潭的吧！平潭风大雨少，地瓜（红薯）和花生是最主要的农作物。将地瓜粉与蒸熟的地瓜舂成的有弹性且无颗粒的“饺子皮”，包上肉丁、虾仁、蟹肉、紫菜、菜丁等，外表呈圆球状，可蒸、炸或入汤煮，这种极富平潭特色的小吃叫作“时来运转”。若中间包的是甜馅，油炸成金黄色，雅名则是“花好月圆”。虽然平潭是悬在海上的孤岛，但渔民的诗意却不可小觑。
第3个回答 2014-02-24
是平潭的！首先有要地瓜，先把地瓜拿去蒸熟了，然后放进一个专门做放地瓜的地方，然后用干净的锤子锤子吹N久，然后弄干以后，向包小笼包那样把皮农大弄元，然后放进瘦肉，紫菜，包菜，虾肉什么的，材料适合自己的就可以了，放进锅里蒸熟！后面包法跟小笼包有点一样！