第1个回答 2017-09-23
乳化温度乳化坏影响温度并严格限制若油、水皆液体室温依借搅拌达乳化般乳化温度取决于二相所含高熔点物质熔点要考虑乳化剂种类及油相与水相溶解度等素外二相温度需保持近相同尤其含较高熔点（70℃）蜡、脂油相进行乳化能低温水相加入防止乳化前蜡、脂结晶析造块状或粗糙均匀乳状液般说进行乳化油、水两相温度皆控制75℃－85℃间油相高熔点蜡等则乳化温度要高些另外乳化程粘度增加所谓太稠影响搅拌则适提高些乳化温度若使用乳化剂具定转相温度则乳化温度选转相温度左右乳化温度乳状液微粒亦影响般用脂肪酸皂阴离乳化剂用初皂进行乳化乳化温度控制80℃乳状液微粒约1.8－2.0μm若60℃进行乳化微粒约6μm用非离乳化剂进行乳化乳化温度微粒影响较弱