第1个回答 2022-11-19
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
我现在遇到的厨房师傅煮饭的时候就是这样煮的？吃了都有点怕了！
解析:
一、饮食过咸可诱发骨质疏松
当人体内钠盐过多时，钠离子会抑制肾脏内肾小管吸收钙离子，可使钙离子从尿中排出过多，从而引起人体缺钙，导致骨质疏松。这是因为过量的钠盐可促进甲状旁腺分泌甲状旁腺素。甲状旁腺素可促使骨盐溶解，从而诱发骨质疏松。
二、饮食过咸可诱发胃炎或胃癌
动物实验证明，给大白鼠喂高浓度的盐水后，其胃粘膜会发生弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死。但如果给大白鼠喂低浓度的盐水则不会发生这些病理改变。因此高盐饮食可直接损害胃粘膜。另外盐渍的食物（咸菜）中还含有大量的硝酸盐。这些硝酸盐在胃内可被细菌转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐具有致癌的作用。因此，饮食过咸可诱发胃炎或胃癌。
三、饮食过咸可诱发支气管哮喘
有学者发现，支气管哮喘病人在食入大量的钠盐后，病情会加重。这可能与过多的钠盐可增强机体对组胺的敏感性有关。
四、饮食过咸可加重糖尿病病人的病情
医学专家发现，过多的钠盐可以促进机体对糖类物质的消化和吸收。实验证明，糖尿病病人在高盐饮食后的血糖明显高于低盐饮食后，并且高盐饮食还可促使糖尿病病人发生动脉硬化。
除此以外，饮食过咸还有促使心脏病病人发生心衰，促使肾炎病人发生肾衰及使人患高血压等危害。鉴于我国居民每日摄入的钠盐普遍超量的事实，有关部门和医学专家发出了“人们要从小养成低盐饮食习惯”的呼吁，并提倡和推荐“我国健康成人每日摄入食盐的安全量应为5—6克，最多不得超过8克”。
：（1）食糖是纯碳水化合物，只供热能，缺乏其他必需的营养素如蛋白质、矿物质、维生素等，糖吃多了，其他营养素的摄取就会减少，反而造成营养不足。（2）糖在体内可以转化为脂肪，所以吃糖太多可引起肥胖，而且可导致高血脂症、糖尿病等。（3）糖停留在口腔内，可使牙齿脱钙，最容易发生龋齿等。所以，不光是张教授一人，记者所采访的医学专家都不约而同地认为，应当改变这种饮食习惯。