鱼子酱（caviar）买回来怎么个吃法？

Question

从超市买回来瓶装的鱼子酱，就是桔红色和黑色的那种，但不知道该如何吃法？开瓶觉得有腥腥的味道，怎样才会好吃呢？

Answer 1

鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以“鲜”来形容，因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食。一般最常见的食法是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味。在法国餐厅中，鱼子酱也常被用来作为开胃前菜，同样是鱼子酱涂抹于苏打饼干上，又添上一片切片的白水煮蛋并撒上葱花，即可大块朵颐了。