最简单杀甲鱼的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

第一种方法：把甲鱼反着放，甲鱼要翻身的时候，都是借助于脖子的力量，然后我们就等它的脖子伸长时，一把抓住脖子，用刀在甲鱼的脖子上面划一刀就可以了。

第二种方法：取出一根筷子，放在甲鱼嘴上，等到甲鱼伸出头咬筷子的时候，用刀在甲鱼的脖子上划下去。

第三种方法：在地面上铺一个袋子，把甲鱼翻过来放在上面，然后用脚踩住甲鱼，甲鱼就会把脖子伸出来，用刀在甲鱼脖子上划一刀即可。

甲鱼

2：把甲鱼宰杀后，放出甲鱼里面的血，然后从甲鱼壳的下面柔软部位开始下刀，把甲鱼劈开，取出内脏，苦胆和甲鱼蛋不要扔掉。

3：甲鱼里面有一些油脂，要记得清洗干净，如果清洗不干净的话，吃起来腥臭味会比较重，在锅烧开水，把甲鱼放进去焯一下，大约焯烫5分钟出锅即可。

4：出锅之后，甲鱼身上的外皮就很容易撕掉了，甲鱼的另一面和腿部也都得撕干净了，下面把甲鱼的指甲切掉，再从甲鱼腿部的斜下方划一刀，里面会有很多的油脂，要把油脂都清洗出来，甲鱼壳上面有一层黑膜，也要清洗干净，黑膜的腥味很大，这个是必须要清理干净的。

甲鱼

5：把甲鱼的头部、尾巴都切掉，放在水龙头上冲洗干净，这样我们的甲鱼就都处理干净了，下面再把甲鱼改刀切成小块，把甲鱼的苦胆戳破放在温水中搅拌均匀，倒在甲鱼的身上搅拌均匀腌制20分钟。如果你想吃红烧甲鱼的话，就改刀切成小块，把苦胆水淋在上面，如果做清炖甲鱼的话，就不要改刀切成小块了，直接把苦胆水涂抹在上面就可以。

Answer 2

小伙第一次杀甲鱼，网上的方法不管用，怎么办

Answer 3

身为女性，对于杀甲鱼这项任务，难免会感到些许胆怯。掌握了正确的方法，就能轻松且安全地处理。

如何快速简便地杀甲鱼：

保障安全及姿态：

确保自身安全至上。佩戴手套防止被龟壳边缘割伤，并找一个稳固的平台操作，避免甲鱼滑落。将甲鱼置于平稳的表面，以保持稳定。

2. 寻找头尾辨别位置：

甲鱼的头较小，位于其前部，而尾部则较长，位于后部。观察其头部，你会发现一双圆溜溜的眼睛，一张尖尖的嘴，以及一对短小的触须，这是辨别甲鱼头部的关键特征。

3. 确定颈部并插入工具：

找到甲鱼头的后方，那里有一条柔韧的颈部。使用锋利且尖锐的刀具，如小刀或锥子，小心地将刀具插入颈部与甲壳之间的缝隙，但避免伤及甲鱼自身。

4. 快速有力地切断颈部：

插入刀具后，迅速且有力地向侧边划动，切断甲鱼的颈部。这一过程需要果断，才能确保干净利落地斩断血管和脊椎，最大程度地减少甲鱼的痛苦。

5. 排出血水并清理：

切断颈部后，甲鱼会释放出大量血液，应将其倒置并沥干。在此过程中，请小心避免血液溅到身上或周围环境中。沥干血液后，用清水冲洗甲鱼，清除残留的血液和异物。

6. 温水浸泡软化：

将甲鱼放入一锅温水中，浸泡 15-20 分钟。这将帮助软化其甲壳和肌肉，便于后续的操作。

7. 剥壳并清洗：

浸泡结束后，取出甲鱼。使用锋利的刀子，沿着甲壳边缘小心地切割，将甲壳与肉分离。清除内脏，如肝脏、心脏和肠道，并彻底清洗甲鱼肉，去除残留的内脏或异物。

8. 保存及烹饪：

清理干净后，可以将甲鱼肉切块或整块保存。冷藏可保存 2-3 天，冷冻可保存长达 3-6 个月。甲鱼肉可用于制作各种美味佳肴，如清汤、炖菜或烧烤。

温馨提示：

杀甲鱼时，请使用锋利的刀具，以确保快速切断颈部，减轻甲鱼的痛苦。

操作时动作要干净利落，避免反复尝试，以免造成不必要的伤害。

处理甲鱼时，请始终注意个人卫生，佩戴手套并及时洗手，防止细菌传播。

甲鱼肉营养丰富，但食用时请适量，避免过度摄入。