如题所述
油炸小鱼儿炸得又酥又脆的步骤如下:
材料准备:新鲜小鱼200克,姜4片,淀粉适量,花椒粉适量,盐适量,料酒适量,些许油,一个锅,一个盆等。
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净。
2、将小鱼放入盆中,放入姜片、盐、料酒拌匀,腌一小时。
3、加淀粉拌匀。
4、再加点花椒粉拌匀。
5、锅内倒多些油,把油烧至七成热,放入小鱼,炸至金黄色即可。