德国多家机构确认豆芽等芽苗菜为肠出血性大肠杆菌疫情源头
德国国家疾病控制中心罗伯特·科赫研究所等机构在柏林联合声明，经过对100多名在特定餐厅就餐者的研究，他们确定芽苗菜，特别是下萨克森州比嫩比尔特某农场的产品，是导致本次疫情的关键因素。这些顾客中，食用生芽苗菜的患者感染EHEC（肠出血性大肠杆菌）的几率是未食用者的9倍。
当局强调生食安全，呼吁公众注意
当局明确表示，生吃黄瓜、西红柿和生菜是安全的，提醒公众在日常饮食中要格外谨慎。罗伯特·科赫研究所所长布格尔强调了芽苗菜可能带来的风险，并称农场已全面封锁，调查人员正在对其他生产芽苗菜的农场进行检查，以寻找可能的病原体O104：H4，但至今未在任何食物样本中发现。
初期误判澄清，对西班牙蔬菜禁令解除
疫情初期，德国卫生部门曾误将产自西班牙的黄瓜作为嫌疑目标，导致欧洲多国对西班牙蔬果实施进口禁令，此举引起西班牙方面的不满。德国政府随后承认判断失误，澄清了这一情况，表明对西班牙蔬菜的疑虑已被消除。
毒黄瓜是指受到肠出血性大肠杆菌（EHEC）“污染”的黄瓜。食用这种带有大肠杆菌的黄瓜可引发致命性的溶血性尿毒症，可影响到血液、肾以及中枢神经系统等。毒黄瓜引起的疫病从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到5月29日，已有10人死亡，另有数百人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌。