油炸鸡叉骨的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

1、先把鸡叉骨从中间劈开，用清水洗干净备用。

2、放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据自己的口味做增减。

3、生姜切片，大葱切段，放入鸡叉骨里拌匀。

4、最后把淀粉加进去，要多加点，搅拌均匀，要有粘粘的感觉，然后静止半个小时，让鸡叉骨入味。

5、把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金黄色表面干硬的时候拿出来放进盘子里。

6、炸至鸡叉骨表面金黄，即可捞出控油装盘。