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建水鸡脚王的做法和配料
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第1个回答 2015-12-08
1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:将鸡爪从中间剁成两半。
3:煮汤 将葱,姜,蒜,
香叶
,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入
搪瓷
或陶瓷盆里晾凉。
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加
料酒
,盐煮三十分钟。
5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
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建水鸡脚王
为什么会这么受人喜爱呢
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性价比高。
建水鸡脚王
味道好,香气浓郁,肉质肥美,价格便宜,一份比其它地方便宜5-10元,分量足,性价比高。建水县是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的县之一,该县位于云南省南部红河北岸,面积3789平方公里。
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建水鸡脚王
,每家分店的味道都相差不大,都离古城不远,建议选择晚餐或者宵夜。鸡脚是先腌制过的,一人建议2-3只,端上桌的鸡脚外焦里糯,超级好吃。烧烤配上一晚卤米线,瞬间幸福感爆棚。 推荐 建水烤豆腐、烤鸡脚、耗儿鱼、五花肉、土豆、小瓜 天天鲜 荐指数:四颗星 人均消费:30-40元一位 地址...
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