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打边炉是什么意思 打边炉含义的由来讲解
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第1个回答 2022-06-11
1、打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。
2、广州人称火锅为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”,但是古汉语词典是“甂”读bian 一声〕。虽然没有重庆人那么嗜爱火锅,但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于火锅也是很中意的,日式、台式、川式各种火锅在这里都有一席之地,当然他们觉得还是自己的港式火锅最耐吃。
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打边炉什么意思
打边炉说的什么意思
答:
1、打边炉实际为打甂炉,是一道色香味俱全的名肴,属于粤菜系
。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。2、名称由来 打,《说文新附》解释是“击也”,即撞击、敲击。至少在南朝宋齐时,“打”在口语中已取得“打击”义的优势地位,“打鼓”逐步取代了上古的“击鼓”。
打边炉是什么意思
?
答:
“打边炉”就是吃火锅的意思
,这是源自于广东的说法。传统广式打边炉的吃法是站着吃的,锅是泥做的,因此叫“瓦罅(xia)”,即砂锅;炉也是泥做的,内烧木炭。筷子为竹制,几近是普通筷子的两倍长。打边炉吃上两3个小时不稀奇,要的就是那份闲情逸致。打边炉的涮料有鸡片、鱼片、肉片、...
打边炉是什么意思
答:
打边炉是广东、福建等地区的一种火锅烹饪方式
。打边炉是一种具有浓厚地方特色的火锅方式,主要流行于广东、福建等沿海地区。这里的“打边炉”一词,是对火锅这种烹饪方式的形象描述。打边炉的具体解释如下:1. 基本含义:
打边炉的字面意思是“在炉边烹煮”
。这是一种独特的火锅烹饪方式,通常使用小火...
打边炉
为
什么
叫打边炉?
答:
打边炉在广东人来说,
就是守在炉边涮食物之意,亦即是吃火锅
。因为涮的动作就像「打」(左右)边炉,所以广东人叫火锅打边炉。 2. 好像是清朝大贪官和绅发明的一种吃法.当时乾隆帝为了证明自己政局的繁荣昌盛比康熙时更好(康熙在位时曾举办过千叟宴以显示太平盛世 但由于当时北京冬天太冷 菜端上来...
打边炉
为
什么
叫打边炉?
答:
打边炉
之所以叫打边炉,是因为这一名称起源于广东地区,代表了吃
火锅的
一种形式。在粤语中,“打”是吃的意思,“边炉”则指的是小炉子的意思,这种炉子放在人的旁边,方便人们围坐一起享用火锅。打边炉这一称呼反映了广东地区吃火锅时的特点。广东火锅注重汤底的鲜美和食材的...
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