【HowLiving 美味生活】老胡问我最近是不是吃了什么神奇的美容维他命，他觉得我好像皮肤变白变光亮，身材好像也有up up(羞)我想来想去，饮食上完全没有任何变化也没有补充任何维他命那到底是什么食物让我改变？ 想了老半天，原来是「杏仁粉」，我前两星期要从台湾回美国时，跑到有机商店买了一包不含糖的100%纯杏仁粉，接下来连续两星期，每天早上起床都喝了一杯杏仁牛奶想不到，在不知不觉中就轻轻松松作美容保养。 仔细研究一下杏仁，原来杏仁是很不得了的保健食物，能抗老抗氧化，降低心血管疾病风险，并能预防糖尿病，润肺止咳，通胃整肠。 还有，女生请注意，杏仁里的杏仁油和维他命E能养颜护肤，能让你的皮肤和头发都非常有光泽，并有美白效果。 我自己试验了两星期下来，果然皮肤变细也变亮，大概是有加牛奶一起喝，我觉得也有稍微丰胸的功效，上网查了一下，也有许多妈咪大大推荐杏仁的发奶效果。 所以正处在喂奶奋斗期的妈咪，可以适量喝一点杏仁喔！如果不喜欢牛奶，也可以换成豆浆，或是直接将杏仁加水煮成杏仁茶。
<材料> 牛奶........2/3杯 水........1/3杯 杏仁粉........1大匙 冰糖: 1小匙(可加可不加) <做法> 1. 将牛奶，水，冰糖煮到微滚，立即熄火 2. 杏仁粉加入搅拌 <KT's 美味秘诀> 1. 不喜欢牛奶，可以改加豆浆或是直接杏仁粉加水煮成杏仁茶(但是杏仁粉要增量) 2. 杏仁粉热量颇高，每一百公克有588大卡。请适量摄取，才不会因为爱美而变胖 以下是杏仁的资料补充，没事可以看一看。 杏仁分成南杏，北杏和杏仁果，一般用在烘培上的，是杏仁果，俗称美国杏仁果。而南杏又称甜杏仁，性味甘甜无毒，是杏仁茶的主要原料。北杏则为苦杏仁，微苦，多为药用，并有轻微毒性，不可食用过多。 所以呢，目前市面上买得到的「纯杏仁粉」就是南杏的磨粉。还有一种闻起来很像洗厕剂或洗手乳的杏仁粉，很多人都不敢喝杏仁的原因，是因为很容易联想到厕所！KT非常不建议食用，因为这种杏仁精不是天然的，大部分都是放人工香料和糊精 (这样你还敢喝吗? ) 上网查了杏仁的功效: (From新光医讯 营养师林世忠 skh/mnews/167/3-1 )发现杏仁是很不得了的保健食物。 以下是杏仁(南杏)的五大健康功效，提供给大家做参考喔： 1. 抗老抗氧化：杏仁的维他命E是其他坚果类的10倍以上，可帮助抗老 2. 降低心血管疾病风险：含有丰富不饱和脂肪酸，可有效降低胆固醇，并减少心血管疾病风险 3. 糖尿病的预防：杏仁所含的镁及膳食纤维有稳定血糖的效果 4. 润肺止咳：中医说杏仁性味甘平，有止咳平喘之效并能强化支气管 5. 帮助胃肠蠕动：杏仁油脂能促进肠胃蠕动，帮助消化并减少便秘情形 作者简介：美味 *** KT 谢凯婷，人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者，是料理研究家，食谱作家和食物摄影师。 HowLiving 美味生活网站 ※本文由矽谷美味 *** 授权，未经同意禁止转载。