干的海螺肉应该怎么吃

如题所述

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第1个回答 2017-02-02

用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。

用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。

再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可

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干海螺片如何泡发?如何烹饪?答：一、将干海螺放入30-40度水中直至回软，然后取出洗净。二、然后碱水侵泡，500克水8克碱。三、将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝。四、锅内放入油烧热，放入麻椒爆香。五、倒入切好的海螺片大火爆炒。六、加入酱油翻炒。七、倒入所有辅料一起煸炒。八、加入盐一起炒两分钟即可。九、装盘即可食用。

如何水发干的海螺肉答：可以把干的海螺肉用温水浸泡半小时，然后摘洗干净，做成海螺肉炒青椒食用。具体做法如下：主料：海螺肉干100g、青椒100g。辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。1、把青椒、洋葱和海螺肉干等食材准备好等待备用。2、海螺肉干加入温水，浸泡半小时。3、把浸泡好的...

干海螺肉的吃法答：1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油...

螺肉干做法答：1、用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀；2、腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟后捞出；3、将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好；4、将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨...

干的海螺肉应该怎么吃?答：泡发了可以炒着吃，以下是海螺肉炒洋葱青椒的做法。主料：海螺肉干100g、青椒100g 辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量步骤：1、材料备好。2、海螺肉干用温水浸泡半小时。3、摘洗干净。4、青椒切约1cm见方的块。5、洋葱也切1cm见方的块。6、炒锅热油，先...

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