第1个回答 2018-01-24
铸铁锅无非是导热快、受热均匀、密封性好、油烟少、烹饪功/能全。铸铁锅一般都厚重，且由于原材料的缘故导热能力和保温性会更强大些，煎炒时不会因为食物下锅为温度大降。家里做饭火候不够大，但是铸铁锅烧热了也还是能超出外面餐馆爆炒的味道（除了不能颠锅以外，味道是绝对不差） 。对于汤锅而言，密封性也是极好，炖煮零压力。比较追求生活品质的，入手品质高的铸铁锅还是值得的。市面上铸铁锅的品牌很多，但是质量参差不齐，价格也高。我由始至终只选用了Velosan的铸铁锅，一个炒锅一个汤锅，使用起来也能满足各种烹饪要求，搞定～本回答被提问者采纳