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牛奶可以煮沸吗?
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第1个回答 2014-03-06
你好
牛奶不需要煮沸,加热饮用即可,否则钙会沉淀,维生素会分解,营养价值会降低,牛奶煮沸到100℃,其中的乳糖就会焦化,而焦糖可诱发癌症。但是,并不是说牛奶不能加热喝。只是煮沸后,部分酪蛋白钙分子的性质发生了变化,减少了可溶性,难以吸收,所以不宜煮沸后再饮。
祝你健康!
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鲜
牛奶可以煮吗?
怎样加热好呢?
答:
可以加热的
。鲜牛奶在出厂时会进行低温杀菌消毒,但牛奶要经过130C的高温才可以彻底达到无菌,同时也会造成大量营养成分的流失,我们在日常生活中加热鲜牛奶时将温度加热到70-80℃就可以了。超市购买的盒装牛奶已经经过高温消毒了,饮用时尽量避免加热或低温加热,鲜牛奶的保质期大概在一周左右,超市购买的...
鲜
牛奶
加热的正确方法
答:
隔水传热:适用于罐装及玻璃状包装
牛奶
。准备好温开水,将牛奶放入温开水中,注意控制水温在60℃左右,加热时间在3分钟以内。这种方法
可以
最大程度地保持牛奶中的营养物质。 明火加热:适用于所有包装类型的牛奶。将牛奶倒入奶锅中,边煮边搅拌,避免
煮沸
和锅底结垢。这种方法不仅
能
杀死细菌,也能最大程度地保持牛奶中的营养...
纯牛奶可以煮吗?
答:
纯牛奶可以煮吗?
当然可以
,但是 煮牛奶煮牛奶的正确方法你知道吗?虽然听上去是一件很简单的事情,但其实它有着很多的小诀窍,例如温度要多高,用什么锅等等,这些都会影响牛奶的口感。下面我们就来看看煮牛奶需要注意什么吧。煮牛奶的正确方法1 一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市...
牛奶煮沸
了还有营养吗
答:
牛奶里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素、微量元素,而且含钙量也是非常多的。
建议饮用牛奶前将牛奶煮沸
,高温可以杀灭牛奶中的一些细菌。只不过牛奶煮沸了会破坏少量的维生素,但其他营养物质均在牛奶中,对人身体健康有利。牛奶所含的蛋白是小分子蛋白质,非常容易消化吸收,适合中老年人以及饮用。
盒装
牛奶可以
倒出来
煮沸吗
答:
盒装
牛奶
是不
可以
倒出来
煮沸
的,因为牛奶里面的蛋白质经过高温加热之后会从溶胶的状态转为凝胶的状态,而且还会产生沉淀。另外,高温加热也会破坏牛奶里面的维生素C和其他的维生素,它里面的乳糖也会发生焦化,对身体造成影响。冬天的时候,难免会需要加热牛奶,但是在加热牛奶的时候较好不要煮沸,而且较好把...
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