第1个回答 2017-09-03
1:糯米和大米洗净,提前浸泡30分钟,让米粒膨胀开,这样熬起粥来节省时间,而且口感好。
2.香菇洗净,去掉香菇腿,放在开水里焯一下,剁成香菇末;油菜洗净,在开水里炒一下,剁成菜末;胡萝卜刨丝,切成末备用。
宝宝粥用的食材会比较多,一定记得要单独焯水,单独处理,然后才能放入粥里一起熬煮,这样各种食物的味道才能散发出来。
3.瘦肉剁成肉末,洒入1勺干淀粉。
4.搅拌均匀。用淀粉轻轻抓一下,这样处理后的肉末煮起来口感不会老
5.浸泡后的大米和糯米,加足量水放入锅内,大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟,至7-8分熟。期间要多次搅拌,避免糊底。
别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
6.加入胡萝卜末拌匀同煮。
7.加入肉末,搅拌均匀同煮5分钟。
8.加入香菇末,搅拌均匀同煮。
9.出锅前加入菜末。加入2滴香油,少许盐调味,搅拌均匀就可以啦!
10.加上少许香油或者色拉油,不仅让粥的色泽鲜亮,更重要的是入口特别鲜滑。