第1个回答 2020-10-15
你可以直接将木耳和鸡蛋混合在一起,加入一定量研究可以。
第2个回答 2020-10-15
木耳鸡蛋馅,如果想要调到好吃的话,首先把木耳给它切碎切碎,以后然后再加入鸡蛋炒散的鸡蛋给它搅碎,以后两者混合在一起,加一些蚝油,生抽盐,还有胡椒粉调味就可以了
第3个回答 2020-10-15
首先把鸡蛋在锅中做成蛋皮,然后把木耳发酵好了,切成小丁和鸡蛋拌在一起
第4个回答 2020-10-15
胡萝卜木耳鸡蛋豆腐粉条蒸饺】
【食材】:胡萝卜1根、木耳(干)1小把、北豆腐200克、土豆或红薯粉条1小把、鸡蛋4个、蚝油1汤匙、熟花生油2汤匙、盐适量、面粉和清水适量。
【具体制作步骤】:
1、做这道面食,如同包饺子一样,先把面和好,面团要软硬适中,盖上保鲜膜放一边松弛待用。
2、粉条要提前用温水泡软,木耳也一样,胡萝卜洗净去皮,鸡蛋打散用热油炒成小块儿晾凉待用。
3、把胡萝卜切成小块儿,丢进电动搅馅儿机中,让它转几秒,把胡萝卜打成大些的颗粒。再把木耳粉条也放进去,再次启动机器,继续来几秒,不要过久,不要把馅儿打成粉末状,保持颗粒状最好。
4、把搅拌好的馅料全部倒进大碗,放入晾凉的鸡蛋,加盐加熟油加蚝油。
5、搅拌几下后再把北豆腐用手捏碎也放进大碗中。
6、搅拌均匀,这个蒸饺的馅儿就调好了。
7、把面团拿到案板上,搓成长条,切成小面剂子,比饺子的剂子要大一些。
8、用擀面杖一一擀薄,如果面松弛的好,这个面片可以擀成透明状,当然,厚薄随自己喜好。
9、拿起一个大饺子皮儿,放上馅料,馅儿要多放。
10、跟包包子一样的手法,把它们一一包好。
11、包好之后,全部冷水上锅,水开上汽后12分钟左右即可。个个薄皮大馅儿,馅儿清甜可口,内容丰富,比外面卖的好吃。几口一个,根本停不下来,一次吃5个也不会长肉。
【有话说】:
若是没有搅拌机,那就先把胡萝卜擦成丝再剁碎。再者,我调馅儿用到的调味料很少,属于清淡型的,我感觉这样才能吃到食材本身的鲜味,调味料中只用了熟油蚝油和盐,连香油都没用到,这样调出的馅儿的确可口,是自然的清香味儿,跟用香辛料堆砌出来的味道有着天壤之别。