第1个回答 2020-10-23
水煮虾做法一，
材料
"冷冻鲜虾 8只","姜 3片","葱 2根","米酒 1-2大匙"
做法
1: 冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除) 煮滚水放虾，改中小火。
2: 放葱、姜、米酒，小滚的状况下，上盖煮至虾子全变红色即可。
水煮虾做法二，
材料
虾500克，姜一块，盐，味精，花生油
做法
1、热锅加油烧至6成热，将姜切条放入翻炒几下。
2、再倒入洗净的虾(最好将头部内脏及虾线取出）煮开。
3、加盐、味精。
4、待虾熟，收汁，起锅装盘。
水煮虾做法三，
材料
"白虾 1斤","海盐 2大匙",
做法
1: 拆开封膜，将虾取出。
2: 在锅中加水(约800cc)煮沸，水滚后加入2大匙盐。
3: 将白虾放入滚水中。
4: 利用锅铲将白虾分开之后盖上锅盖!
5: 水滚后虾体呈U型即可起锅!
6: 完成!!
水煮虾做法四
材料
鲜虾，黄豆芽，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，黄酒，糖，高汤或清水
做法
1.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
2.黄豆芽洗净去豆皮
3.沥水备用
4.姜蒜剁末，葱切葱花，葱白和葱叶分开
5.豆瓣酱剁细
6.干辣椒煎段，花椒若干
7.起锅坐油，凉油放入花椒，小心慢慢炒出香味
8.颜色变深，放干辣椒段
9.继续小火炒至辣椒花椒有一点点焦色盛出备用
10.原油放入葱白和姜蒜末
11.炒出香味后加入豆瓣酱
12.小火炒出红油
13.加入高汤或者清水
14.煮开后放黄豆芽，加盖煮约两到三分钟
15.至黄豆芽断生即可，黄豆芽盛到大碗中，原汤留下
16.加小半勺白糖
17.适量黄酒
18.再次煮开后倒入处理干净的虾
19.加盖煮约两三分钟至虾熟透
20.连汤一起倒入放黄豆芽的大碗中，上面铺姜蒜末、葱叶和炒香的干辣椒、花椒
21.重新洗锅烧热，倒入约碗口大的油量
22.烧至冒烟后迅速浇在大碗中，随着“嗞啦”一声，吮指水煮虾即成