香菇和牛肉能一起吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。

主料：牛里脊200克、香菇4朵。

辅料：香菜2根、姜1块、蛋清2个、水淀粉适量、胡椒粉2茶匙、食用油1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、芝麻油1茶匙。

西湖牛肉羹的做法：

1、原料图。

2、牛里脊剁碎，加蛋清半个、 淀粉一茶匙、 胡椒粉半茶匙、 食用油一汤匙抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。

3、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

4、滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。

5、锅里冷水放入牛肉，香菇，姜末。

6、大火烧开，加入盐，胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

7、充分搅拌好蛋清，筷子如图放在碗口，蛋液顺着筷子往下淋均匀。关火。

8、用筷子搅拌一下。撒上香菜放芝麻油。

9、成品。